今天請(qǐng)來老師給我們做了一款高顏值的糯米團(tuán)子，寓意就是團(tuán)團(tuán)圓圓，這款團(tuán)子可蒸、可油炸，蒸后的團(tuán)子軟糯香甜，有嚼勁，炸后的團(tuán)子則外酥里嫩，香味四溢，是大家都喜歡的一份甜品；

奶香味紫薯糯米團(tuán)子的做法

1、紫薯洗凈削皮

2、紫薯切片，放入碟子里

3、再加入冰糖

4、上電飯鍋，按蒸魚鍵，顯示燈亮紅燈。時(shí)間到，電飯鍋轉(zhuǎn)綠燈 ，提示紫薯已經(jīng)熟了，這是蒸好的冰糖紫薯 ，帶有少許水份，更方便下一步的操作。

5、加入奶粉 ，用湯勺壓成薯泥

6、紫薯和奶粉攪拌均勻的紫薯泥

7、用濾網(wǎng)過濾，借助湯勺反復(fù)按壓，過濾到準(zhǔn)備好的糯米粉碗里，經(jīng)過過濾的紫薯泥做出的糯米團(tuán)子，口感更細(xì)膩，滋潤。

8、糯米粉和過濾好的紫薯泥

9、用筷子把糯米粉和紫薯泥攪拌均勻

10、帶上一次性膠手套，加入130克牛奶，揉成柔軟的面團(tuán)。

11、面團(tuán)搓長條，再用面板切塊，每個(gè)50克，搓圓。

12、準(zhǔn)備好泡了一晚上的糯米

13、馬蘇里拉芝士碎

14、蜜紅豆——提前一天洗凈紅豆，泡水6個(gè)小時(shí)，倒入電飯鍋，多加點(diǎn)水，水和紅豆的比例是3：1，按煮粥鍵，噴氣20分鐘，拔掉電飯鍋插頭，燜20分鐘，燜夠20分鐘的紅豆和水倒入不粘鍋，加入冰糖，冰糖的數(shù)量按個(gè)人喜歡添加。煮融化冰糖 ，紅豆水收干，蜜紅豆就煮好了 。（我是一次煮500克紅豆，晾涼了裝入玻璃瓶，放冰箱冷凍）

15、面團(tuán)子用手?jǐn)偲剑米约旱姆绞桨阎ナ克椋奂t豆包入，搓圓。

16、把包滿紅豆，芝士碎的紫薯團(tuán)子放進(jìn)糯米碗里，翻滾粘上糯米。

17、粘滿糯米的紫薯團(tuán)子

18、蓋上鍋蓋蒸30分鐘

19、餡里紅豆清甜，趁熱吃，芝士碎拉絲，紫薯團(tuán)子軟軟糯糯，滿滿的幸福感。

用機(jī)器制作糯米圓子視頻

除了做紫薯糯米團(tuán)子之外，還可以做南瓜的、豆沙的、紅薯等各多種口味，一起嘗試做一下吧。