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吃了這么多年曲奇,你知道曲奇是怎么誕生的嗎?
時間 : 2023-07-11 13:40 瀏覽量 : 237

聽說下午茶時,拆開零食包裝的人,會成為整個辦公室的焦點!

曲奇咖啡可是套下午茶很nice的搭配!

那么,你知道曲奇誕生的故事么?

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曲奇,來源于英語cookie的中文譯音。曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋榚式的餅干。而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的,意為“小蛋榚”。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如“朱古力餅干”。

據說這個“小蛋糕”,最初就誕生在寒冷的北歐。


那里溫度很低,主婦們在烤蛋糕時,很難用手感知烤爐的溫度,為了測試溫度,主婦們會先倒一點面糊試試,等溫度合適了再烤整塊的。那時候女性地位不高,烤好的完整的蛋糕,是要端給老公孩子吃的,婦女只能用來測試溫度的那一團小蛋糕。

所以,最初的cookie是女性食品,男人吃是要被鄙視的。

但偉大的主婦們可是擁有無窮智慧的,在日復一日的廚房勞動中,她們不斷賦予這個小面團“魔法”,讓它逐漸演變出各種美味的花樣,成為風靡全球的曲奇。

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關于曲奇的誕生,還流傳著一個浪漫的愛情故事

相傳一位德國面包師愛上了一位叫koekje的美麗姑娘,面包師知道koekje喜歡玫瑰花,喜歡吃酥脆可口的餅干。俗話說,想要抓住一個人的心,先要抓住ta的胃。于是面包師日以繼夜地嘗試,做出了一款加入了玫瑰花的酥脆餅干,姑娘收到曲奇后,被深深地打動了。后來,人們將這種餅干取名為“koekje”,英文為“Cookie”。

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雖然曲奇誕生了很長時間,甚至一度成為和面包一樣的主食,但其實,直到二戰之前,所有的曲奇,都還是咸味兒的!

我們現在最常見的巧克力曲奇,直到1939年前后才出現。而它的發明,居然是因為加入餅干原料里的巧克力沒有融化!

后來巧克力曲奇的發明者將這個想法,賣給了雀巢公司,目的只是為了能得到一輩子的巧克力供應!

人們對曲奇的訴求,也從最初的飽腹,到營養,到口感,到美味,現在更演變為味蕾和視覺的雙重享受。

上海勁華是專注于烘焙行業的一家公司,致力于為包餡類食品企業提供完美的解決方案。我們的曲奇注漿機可以完成市面上大多數品種的曲奇餅干制作,花紋多樣、款式豐富、智能化程度高,解放雙手,為您提供高效率的曲奇制作方案!

編輯  |  謝瓊

審核  |  謝春華

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標簽: 糕點制作
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