而站在消費(fèi)者的角度，也認(rèn)為凡是手工制作的食品，都要比機(jī)器生產(chǎn)的食品來得更加地道、正宗，所以寧愿多花錢，也愿意購買品嘗。于是買賣雙方一拍即合，最終讓網(wǎng)絡(luò)上的各種“手工美食”持續(xù)火爆。可冷靜下來想想，無論商家把自己的商品夸得如何天花亂墜，都只是一面之詞，可信度有多高？退一步講，即便商家說的都是真的，手工食品真的像商家所強(qiáng)調(diào)的那樣純天然、無添加嗎？或者說純天然、無添加就真的更營養(yǎng)更健康更安全嗎？

      我們不反對有人在微信朋友圈售賣“手工食品”，但這樣的食品，應(yīng)該盡快被納入法律和制度的監(jiān)管之內(nèi)，讓其有標(biāo)準(zhǔn)可依，有規(guī)矩可循，合乎國家法律和規(guī)范。比如生產(chǎn)場所要設(shè)計(jì)合理，達(dá)到食品生產(chǎn)場所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品的原料要做到可追溯；食品原料、半成品和成品的儲藏運(yùn)輸要注意控制條件，并遵循保質(zhì)期等。如果像現(xiàn)在這樣，只是在販賣概念和情懷，最終必然會損害消費(fèi)者的利益，也讓真正的傳統(tǒng)民間美食無法做大做強(qiáng)，無法被更多消費(fèi)者所品嘗到。

其實(shí)機(jī)器規(guī)模化生產(chǎn)，在安全、衛(wèi)生、口味統(tǒng)一化上面，是手工不可比擬的，